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温馨提示:优质稻谷不宜曝晒

文章附图

  在稻谷收获季节,为了保证储藏的时效,大多农户会选择暴晒。需要提醒大家的是,优质稻谷不宜曝晒。优质谷一般谷粒尖细,谷壳薄,受熟快。若曝晒,曝腰粒多,大米易脆。加工成大米后,碎米多,米斤(出米率)少,有腹白粒,成色差,卖不上好价钱,影响农民增收。

  要保持和实现优质稻米本身的整精米率高,垩白度少,胶稠度大,玻璃质好,油身晶莹剔透的特点,稻谷收、晒、储上应掌握如下要点。

  一是下午割稻,稻谷表层基本已干,不必担忧短时间内稻谷霉坏。

  二是以晾晒为主,没有晾干条件的,可实行2—3次“晒、堆”法,即:每次最好选在上午或下午晒谷3—4个小时后,将其立堆堆放7—10天,让稻米自然熟色(变成虾肉色)。